Berlucchi 61 franciacorta Extra Brut 75 cl

Prodotto: Berlucchi 61 Franciacorta Brut in Astuccio di latta
Quantita’: 75 CL
Vol: 12,5%

Caratteristiche:
UVE: Chardonnay al 100%, proveniente dai piu’ vocati vignetidei 19 comuni della Franciacorta.
EPOCA DELLA RACCOLTA: dalla terza decade di agosto allaprima di settembre.
RESA: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.
VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.
MATURAZIONE: preparazione della cuve’e nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere finali), caratteristica della tipologia Sate’, conferisce elegante cremosita’
DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA:
Alcool 12,5% Vol.- Zuccheri 8,0 g/l
Acidita’ Totale 6,5 g/l – pH 3,16.