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BELLONE CASALE DEL GIGLIO

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BELLONE CASALE DEL GIGLIO

Categoria: VINI BIANCHI
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Descrizione
TIPO DI VINO
Bianco
CORPO
Medio
PASSAGGIO IN BOTTE
Nessuno
AROMI
Fruttato
IDEALE CON
Zuppe e minestre, Pesce
ORIGINE
Lazio

 

Anthium è un autoctono Bellone, storica varietà radicata nell’area che si estende dai Castelli Romani ai Monti Lepini, nel Lazio. Casale del Giglio produce la sua versione, coltivata e vinificata nella località La Ferriera, in provincia di Latina.

Si compone di varietà Bellone in purezza, uva connotata da una buccia spessa, elevata concentrazione zuccherina e acidità spiccata, condizioni ideali per creare un vino equilibrato e di struttura. La vendemmia avviene nel corso di settembre, a completa maturazione. Segue una vinificazione in acciaio attraverso l’utilizzo di lieviti indigeni.

Alla vista si presenta giallo dorato, intenso e luminoso. Il naso si compone di frutta esotica matura come mango e papaya. Al gusto conferma il carattere denso e morbido, perfettamente bilanciato dalla freschezza pronunciata.

La tradizione lo vuole abbinato con una minestra di pesce tipica dei pescatori di Anzio, chiamata “Minestra di Sgavajone”. In alternativa, è ottimo abbinato a un qualsiasi altro pesce in umido o in guazzetto.

CHI SIAMO
Menù Digitale del 3punto0 Exclusive di Frosinone. L'idea di utilizzare un menù digitale è nata a seguito dell'emergenza COVID19, per limitare al massimo i contatti e favorire cosi il distanziamento sociale
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