Passiperduti Grillo Sicilia DOC è un vino bianco dagli spiccati sentori minerali, prodotto dalla famosa azienda vitivinicola Donnafugata. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve della varietà autoctona Grillo. Gli appezzamenti sono situati a circa 450 metri sul livello del mare, dove le viti affondano le loro radici su terreni argillosi e limosi. I substrati ricchi di nutrienti e le condizioni climatiche ideali contribuiscono a creare un ambiente ottimale per le piante, fino al momento della vendemmia, con cernita manuale dei migliori grappoli. Verso l’inizio di settembre le uve giungono in cantina, dove sono pressate con delicatezza. Segue la fermentazione alcolica in tini d’acciaio a basse temperature. Nelle stesse vasche il vino rimane tre mesi per l’affinamento, che prosegue per altri tre mesi in bottiglia. Passiperduti Grillo Sicilia DOC può essere degustato con piacere subito, così come a seguito di un’evoluzione di un paio d’anni.