DescrizioneLa Passerina del Frusinate Corte dei Papi è ottenuta da uve derivanti dal vitigno bianco più rappresentativo ed emblematico del territorio.

Vinificazione
Pressatura soffice dell’uva a temperatura controllata ed in ambiente ridotto. Fermentazione da 18 a 25 giorni a 17°C con costanti remouage. Conservazione in serbatoi di accioaio inox.

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino tendente al verde
Profumo: fruttato, sottile, aroma coinvolgenteSapore: intenso, pulito e di grande freschezza.

Abbinamenti
Primi piatti, crostacei, molluschi e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio: 12-14°C.