a— CABERNET ATINA FERRATO – LAZIO ROSSO IGT

Descrizione
Il Ferrato è prodotto nella tenuta “Colle Alto” di Atina, delimitata dalle catene dell’Appennino del Parco Nazionale d’Abruzzo e dai monti della bassa Ciociaria. I ‘Cru’ prodotti in queste zone beneficiano di un microclima pedecollinare che, insieme al terreno limoso-marnoso, alle moderate piogge e alla favorevole esposizione dei vigneti, crea condizioni ottimali di temperatura, luce e disponibilità idrica.

Le uve di Petit-Verdot, Syrah e Cabernet, i diradamenti selettivi, la loro perfetta maturazione e la macerazione sulle bucce conferiscono ricchezza varietale di sapori e profumi con una tipicità di ‘terroir’ decisamente unica. Il vino si caratterizza per un grande impatto olfattivo, con un gusto persistente, una spiccata struttura polifenolica, un colore intenso e con note di frutta rossa e vegetali speziate che lo rendono particolarmente equilibrato. Si abbina sia alla cucina tradizionale a base di carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati, sia a primi piatti conditi con sughi ricchi.