-COLLIO Merlot D.O.C. 2022 vol 13%

DESCRIZIONE

Rosso intenso con leggeri riflessi granati.
Sentori di frutta matura con note erbacee.
Morbido, complesso di ottima struttura,
di more e mirtillo, leggermente speziato.

grappolo medio grande 10-15 cm cm acino
rotondo dal colore blu-nero, sapore semplice. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, potatura medio-corta 5-10 gemme. Epoca di vendemmia: quarta epoca
di maturazione, secondo l’andamento climatico. Vinificazione: dopo la separazione degli acini dal raspo il mosto fermenta per circa due settimane. Svinato completa la fermentazione. Affinamento: in botti di legno di rovere per oltre
un anno. Colore: rosso intenso con leggeri riflessi granati.
Profumo: sentori di frutta matura con note erbacee. Gusto:
morbido, complesso di ottima struttura, di more e mirtillo,
leggermente speziato. Abbinamenti: antipasti di prosciutto, salumi, speck, pastasciutte saporite, bolliti e carni rosse.
Temperatura di servizio: a temperatura ambiente in inverno
e in estate a 15° in bicchiere a coppa grande-ampia.