–Flarò Vespa’s Rosè Salento IGT

Flarò Vespa’s Rosè

Uve
Negramaro e Aleatico

Zona di Produzione
Salento

Altitudine Vigneto
40 metri s.l.m.

tipologia terreno
Argilla – Sabbioso

sistema di allevamento
Cordone speronato

DENSITÀ DEI CEPPI
5.000 ceppi/ha

produzione per ettaro
80 Q.li

resa uva in vino
60%

età media delle viti
10 anni

epoca della vendemmia
Prima decade di Settembre

vinificazione
Dopo la pigiadirasparatura delle uve, il mosto rimane in contatto con le bucce per circa 6 ore a 8 – 10°C. Al termine della macerazione , il mosto, che ha ottenuto la tipica colorazione rosa, viene sgrondato e separato dalle bucce. La fermentazione avviene a 13 – 14°C e dura circa 20 giorni

affinamento
Acciaio per almeno 3 mesi
<