**ATINA CABERNET DOC REALMAGONA RISERVA

Note sul vino Realmagona Riserva Cabernet Atina DOC
La storia del Cabernet di Atina risale al 1860, quando per la prima volta vennero introdotti in questa zona, tipica del clima pedemontano, Cabernet e Syrah. Da allora in poi, di generazione in generazione, con le stesse uve e lo stesso amore si produce un vino dal colore rosso rubino intenso, caratterizzato da una spiccata struttura polifenolica e da un grande impatto olfattivo. Le note di frutta a bacca rossa e gli aromi erbacei rendono il vino un’equilibrata espressione del ‘terroir’. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in barrique conferiscono, infine, gli aromi varietali e la maturazione.

Dati vitigni e vinificazione
Uve: Cabernet, Syrah
Zona di produzione: Atina (Frosinone)
Superficie del vigneto: 10 ettari
Altitudine del vigneto: 300 mt slm
Tipologia del terreno: Marnoso-argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di ceppi: 3.500 per ettaro
Produzione per ettaro: 65 Q/ettaro
Resa di uva in vino: 60%
Età media delle viti: 10-15 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre per il Cabernet fine settembre per il Syrah
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 16-18 giorni
Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: 14 mesi in legno e 9/12 mesi in bottiglia

Dati analitici
Gradazione alcolica: 14 gradi
Acidità totale: 5,20 gr/l
PH: 3,75
Estratto secco: 34,00 gr/l